Prášok do pečiva
Hneď, ako príde prášok do pečiva do kontaktu s vodou, začne tvoriť bublinky. Preto cesto ihneď spracujte a pečte. Prášok vždy treba sypať do múky, nie do mlieka alebo do inej tekutiny.
Pečenie
Pri pečení torty, zákuskov, či koláčov musia mať suroviny ako múka, mlieko, tuk rovnakú teplotu.
Hrozienka pridávame do cesta slabo obalené v múke. Tak nespadnú v bublaninách a v koláčoch na dno formy, ale udržia sa na povrchu.
Pri pečení koláčov môžete mleté orechy nahradiť strúhankou osmaženou na masle. Ak nemáte radi, keď Vám pocukrovaná bábovka nevydrží dosť dlho krásne „zasnežená“, použite namiesto klasického práškového cukru
Práškový cukor s vanilkovou príchuťou Dr. Oetker. Je špeciálne vyvinutý tak, aby na múčnikoch dlho vydržal.
Ak Vám čokoládová poleva na zákuskoch či torte nestuhla hladko, rozpustite ju teplým vzduchom z fénu a roztrite nanovo.
Kakao, ktoré pridávate do múčnikov bude tmavšie, ak ho zalejete horúcim mliekom.
Krémom plníme múčniky až keď je korpus úplne vychladnutý. Inak by sa krém roztekal, alebo by stratil požadovanú štruktúru a kvalitu.
Január 2014
0800 105 707 
