Zelené potraviny – vynikajúci zdroj vitamínov, minerálov a enzýmov

Zelené potraviny – vynikajúci zdroj vitamínov, minerálov a enzýmov
Prírodné potraviny sú dnes veľmi dôležitou súčasťou novej celosvetovej vlny stravovania, nazývanej „green foods“ – zelená strava.
Sú reálnou odpoveďou na uponáhľanú a technokratickú dobu, v ktorej sme obklopení rýchlenými potravinami a často využívame ponuky rýchleho stravovania.
Zelené potraviny majú pevné miesto v jedálnom lístku ľudí, ktorí s týmito trendmi nesúhlasia a úspešne s nimi bojujú. Moderná veda
objavila také potraviny, ktoré nás nielen chránia pred chorobami z nedostatku živín, ale súčasne pomáhajú znova prebudiť náš imunitný systém, ako účinný štít proti civilizačným chorobám. Ďalej zdroj stravy zabezpečujúci priebežnú a pravidelnú detoxikáciu od jedov, ktorým sa následkom devastácie poľnohospodárstva a vôbec celej prírody nemôžeme ubrániť (napríklad počnúc dusičnanmi a kadmiom zo zeleniny až po olovo z vodovodného potrubia). Od začiatku 21.-ého storočia sa i u nás objavila cesta, ako sa z tejto situácie postupne dostať. Je to päť minút pred dvanástou, keď si domyslíme genetické dopady toho, čo človek doteraz vyprodukoval na záhubu ďalších generácií.

Prečo chlorella, spirulina alebo zelený jačmeň...
Majú predpoklad stať sa ideálnou súčasťou našej každodennej stravy?
Sú čisté produkty prírody a súčasne spĺňajú všetky kritériá pre ideálnu potravinu. V prírode totiž zriedka sa vyskytuje vitamín, minerál, aminokyselina alebo fytochemikália jednotlivo, samostatne. Skôr nachádzame komplexy mnohopočetných zložiek pôsobiacich spoločne, v harmónii, podporujúce zdravie, dlhovekosť a vitalitu. Je dokázané, že užívanie výživového doplnku, ktorý obsahuje kompletnú sadu vitamínov, minerálov, nukleové kyseliny, fytochemikálie a terciálne funkčné zlúčeniny, bude mať väčší klinický efekt ako užívanie jednotlivých zložiek. Látková premena sa u človeka vyvíjala a geneticky kódovala tisíce rokov pod vplyvom prírodnej stravy človeka, zberateľa a lovca.
V priebehu posledných dvoch storočí však došlo k tak rýchlym zmenám v životnom štýle, v zložení stravy i v stravovacích návykoch, že sa tieto zmeny nutne museli dostať s naším „naprogramovaným“ metabolizmom do sporu. Neadekvátna a nesprávna výživa je jednou z príčin takzvaných civilizačných
chorôb. Azda preto moderná veda tak usilovne hľadá ideálne potraviny i zdravé výživové doplnky. Patrí k nim i zelená jednobunková sladkovodná riasa chlorella, modrozelená mikroriasa spirulina ako aj mladé listy obilných tráv, z ktorých je najlepšou mladý jačmeň. Všetky tieto prírodné potraviny
obsahujú vynikajúce zdroje živín, celé spektrum živých enzýmov a zahŕňajú ozdravovacie vlastnosti základných druhov zeleniny. Okrem toho má navyše každá z nich vďaka špecifickým látkam, ktoré v sebe skrývajú, určité jedinečné vlastnosti.

Zelené potraviny – zelený jačmeň, chlorella a spirulina
Zelené potraviny obsahujú v prirodzenej synergickej, teda niekoľkonásobne účinnejšej forme, všetky dôležité nutričné látky ako vitamíny, minerály, stopové prvky, proteíny, esenciálne mastné kyseliny a enzýmy. Zároveň zabezpečujú vysokú vnútornú očistu, ktorá nám pomôže spriechodniť črevný trakt a cievny systém, účinne hojiť zápalové procesy v tele, o ktorých často ani nevieme. Dodávajú energiu a posilňujú imunitný systém.
Pravidelné užívanie zelenej stravy prináša nutričnú hodnotu a dokonca kofaktory, ktoré dokážu vyťažiť aj z obľúbených „fast foods“ (rýchla strava) viac, ako si vieme predstaviť.
Chlorella spolu so zeleným jačmeňom a spirulinou tvoria vynikajúcu trojicu, ktoré vzájomne synergicky pôsobia pri udržiavaní nášho zdravia.

Zmiešaním zeleného jačmeňa s vodou opäť získame 100 – percentnú rastlinnú šťavu. Jedna kávová lyžička nutrične zodpovedá približne pol kilogramu zeleniny.

Zelený jačmeň – zázračný nápoj
Nie je to sušený drvený lis, ale prášok získaný sušením pri 31°C z vylisovanej šťavy mladých jačmenných listov zbieraných vo výške 20 až 25 centimetrov, keď je ich vyťaženosť najvyššia. Preto jedna kávová lyžička nutrične zodpovedá niekoľkým kusom surovej zeleniny, napríklad výživovej hodnote dvoch hlávok brokolice. Zelený jačmeň obsahuje v porovnaní s pšenicou 25-krát viac draslíka, 37-krát viac vápnika, viac ako dvojnásobok horčíka, 5-krát viac železa. Takisto obsahuje významné množstvo mangánu a zinku. V extrakte zeleného jačmeňa sa okrem vysokého obsahu ľahkostráviteľných bielkovín, chlorofylu, vitamínov B,C,E nachádza aj viac ako 30 enzýmov.
Medzi inými aj napríklad superoxidizmutáza( SOD)-likvidátor voľných radikálov alebo transhydrogenáza, dôležitá pre tkanivo srdca a podobne.

Výživová hodnota spiruliny a chlorelly
Chlorella a spirulina zabezpečujú najvyššiu možnú výživu zo všetkých rastlín, ktoré človek doteraz pozná. V ich sušine sa nachádza 65 až 71 percent plnohodnotných bielkovín. Obsahujú 18 aminokyselín, vrátane úplného spektra ôsmich esenciálnych aminokyselín v optimálnom pomere, čo bežná rastlinná strava neposkytuje.
Obyčajne týmto potravinám niektorá aminokyselina chýba, preto sú bielkoviny nachádzajúce sa v nich menej hodnotné. Kto neovláda potrebné kuchárske umenie správnej kombinácie rastlinných plodín (pozri knihy K. Horáková: Umenie zdravo žiť a Oddelená strava: Pre zdravie), môže s úspechom svoju stravu doplniť práve spirulinou a/alebo chlorellou. Bude mať istotu, že telu dodá všetky živiny. Ich bielkovina je tak dobre vyvážená, že je 5-krát lepšie stráviteľná ako proteín z mäsa či sójových bôbov.
Tieto riasy však nemajú len jedinečné bielkovinové zloženie. Nachádzame v nich takú dokonalú vitamínovú a minerálnu zmes, akú by človek v laboratórnych podmienkach nedokázal zostaviť.
Napríklad: 
  • Beta-karoténu je 10-krát viac ako v karotke, 10 g spiruliny alebo chlorelly ho nájdeme toľko, ako v 4,5 l mlieka alebo v 14 vajíčkach.
  • Železo v 10 g spiruliny alebo chlorelly je porovnateľné s obsahom železa v 450 g špenátu. Pritom železo sa z nich vstrebáva omnoho lepšie než zo zeleniny či z rýb.
  • Vápnik, horčík, draslík, kremík a zinok, ako aj jód, selén, chróm, lítium či mangán, sú organicky viazané a sú v nich dokonale vyvážené.
  • Vitamínu B12 obsahujú dvakrát viac ako napríklad hovädzia pečeň či pivovarnícke kvasnice, ktoré sú najbohatším zdrojom tohto vitamínu! Jeho prítomnosť v týchto riasach je jedinečná. Všeobecne totiž sa získava iba zo živočíšnych zdrojov. Navyše sú nesmierne bohaté i na ďalšie vitamíny skupiny B.

Ďalej obsahujú molekuly mladosti - antioxidanty, vitamín C (17-krát viac než v pomaranči), vitamín E a celý rad enzýmov, ktoré pomáhajú pri trávení. Tým sa však výpočet zďaleka nekončí.

Chlorella či spirulina?
Možno sme nadobudli dojem, že chlorella a spirulina akoby boli dvojičky. Ale nie sú:
každá má jedinečný nutričný profil. Hoci sa odporúča užívať ich obe ako súčasť našej stravy, sami môžeme zistiť, či potrebujeme jednu alebo druhú na základe určitých okolností, a tu je zoznam podľa čoho sa môžeme orientovať:
Chlorella :
• najlepší zdroj chlorofylu, čo spôsobuje, že má významné detoxikačné a čistiace účinky,
• zvlášť výhodná je pre ľudí s poruchami funkcie pečene, alebo pre tých, ktorí pijú alkohol a fajčia,
• zlepšuje trávenie a je veľmi užitočná pre ľudí so suchou stolicou, ktorí trpia zápchou,
• podporuje rast zdravej mikroflóry v črevách,
• je zvlášť užitočná pre ľudí, ktorí trpia degeneratívnymi chorobami (svalov, nervového systému, atď.), alebo pre ľudí, ktorí sú krehkí, zraniteľní,
• znižuje alebo odstraňuje telesné pachy,
• vyrovnáva krvný tlak, cholesterol, hladinu cukru v krvi (prevencia kardiovaskulárnych ochorení, diabetes, obezity),
• obsahuje chlorella rastový faktor (CGF), ktorý posilňuje imunitný systém, má protirakovinové účinky, podporuje hojenie sliznice žalúdka poškodenej následkom žalúdočného vredu a ponúka ďalšie zdravotné výhody,
• znižuje výskyt astmatických záchvatov a alergií,
• CGF tiež pomáha opraviť nervové tkanivá v celom tele a je vynikajúci pre liečenie degeneratívnych mozgových a nervových porúch.
Spirulina :
• vynikajúci zdroj stráviteľných bielkovín,
• ľahšie stráviteľná ako chlorella, ktorá môže spôsobiť hnačku u citlivých jedincov,
• najlepší zdroj kyseliny gama-linolénovej (GLA), „dobrého“ tuku nevyhnutného pre ľudský mozog, správnu funkciu srdca a ďalšie telesné systémy,
• obsahuje fytocyanín, silnú fytochemikáliu proti rakovine,
• posilňuje imunitný systém proti vírusovým ochoreniam
• detoxikuje pečeň a obličky,
• je vhodná pri terapii arytmie, podporuje zvýšenie hladiny hemoglobínu,
• napomáha odstráneniu nutričných deficitov pri liečbe podvýživy a hypovitaminózy,
• je vhodná na zvýšenie výživovej hodnoty v detskej výžive,
• je vhodná pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení a vysokej hladiny cholesterolu,
• pôsobí ako probiotikum, stimuluje tvorbu laktobacilov a bifidobaktérií,
• podporuje kožný metabolizmus, hojenie rán a vredov.

Tu som uviedla len niektoré z výhod užívania chlorelly a spiruliny. Tieto vyhlásenia doteraz nepotvrdila FDA, ale potvrdila ich prax - pozitívne skúsenosti už po stáročia overené v mnohých kultúrach žijúcich v rôznych kútoch sveta.
Ako vidíme, chlorella tak spirulina ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod a mnohé z nich sa prekrývajú. To je dôvod, prečo sa všeobecne odporúča, aby sme konzumovali obe v dostatočnom množstve, ak chceme docieliť ich liečebné účinky. Ako všeobecné pravidlo platí, žeby sme mali konzumovať spirulinu a chlorellu v pomere 2:1. Inými slovami, ak užívame 10 gramov spiruliny denne, pridajme aj 5 g chlorelly.

Použitie a dávkovanie chlorelly a spiruliny
Je individuálne. Závisí od:
• hmotnosti – čím sme ťažší, tým väčšia je naša potreba,
• zloženie jedálneho lístka - čím je menej ovocia, zeleniny, celozrnných potravín, tým vyššia je potreba jej dávkovania,
• stresu - čím je ho viac, tým je vyššia potreba,
• prostredia - čím je viac toxicity (fajčenie, smog, alkohol, drogy, ...), tým viac rastie potreba chlorelly,
• životného štýlu - čím menej pohybu, čím rýchlejšie tempo života, úmerne rastie potreba chlorelly,
• miery momentálnej únavy a vyčerpanosti.

Ako zistíme, že užívaná dávka je postačujúca?
Jednoznačným ukazovateľom je dozelena sfarbená stolica od chlorofylu. Ak nie je, zvýšme dávku (predávkovanie nehrozí).
Preventívna dávka pre muža je 5 gramov, pre ženu 4 gramy a pre deti 1 až 3 gramy denne.
Chlorella a spirulina, na rozdiel od iných rias, takmer nemá žiadne alergizujúce účinky. Napriek tomu je vhodné organizmus nechať na riasu zvykať, a preto postupne zvyšujeme dávkovanie. Pri priveľmi rýchlych reakciách, čo je dôsledok rýchleho uvoľňovania toxínov, ho opäť o niečo znížime. Nezabudnime zvýšiť príjem tekutín. Vypime denne minimálne o 0,5 l vody viac, než sme zvyknutí piť bežne. Dôležité je, aby sme sa „nepoddávkovali“, pretože kto čaká zázrak pri občasnom užívaní alebo pri neprimeranom dennom množstve, tak sa ho nedočká. Ale aj v týchto prípadoch je lepšie málo ako nič. Treba si tiež uvedomiť, že harmonizácia organizmu sa začína najskôr výraznejšie prejavovať po treťom mesiaci užívania.

Viac sa dočítate v knihe Ako mať zdravé srdce a cievy v každom veku

 

 

Mám záujem
verify

* Tento údaj je povinný


  spig@spig.sk     0800 105 707     www.spig.sk